Как читать этикетки продуктов: состав, КБЖУ, скрытый сахар

Умение читать этикетки продуктов — важнейший навык для тех, кто следит за здоровьем. Производители часто маскируют вредные ингредиенты под безобидными названиями. Разберёмся, как не попасться на уловки маркетинга.

Что искать на этикетке в первую очередь?

Первое, на что стоит смотреть — это список ингредиентов. Ингредиенты перечислены в порядке убывания: то, что стоит первым, содержится в продукте больше всего. Если сахар или мука на первом месте — продукт скорее десерт, чем еда.

Скрытые названия сахара

Сахар может прятаться под десятками названий: глюкозно-фруктозный сироп, мальтодекстрин, декстроза, сахароза, агава, мёд, кленовый сироп, концентраты фруктовых соков. Если хотя бы три из этих пунктов в составе — продукт содержит слишком много сахара.

Как оценивать калорийность

Обратите внимание на указание «на 100 г» — это единственный объективный показатель для сравнения продуктов. Производители любят указывать калории на порцию, но порция может быть 30 г, что искажает реальную картину.

Белки, жиры, углеводы

Для здорового рациона ищите продукты с высоким содержанием белка и клетчатки, умеренным содержанием полезных жиров и низким содержанием добавленного сахара. Соотношение БЖУ должно соответствовать вашим целям.

Хотите не считать всё вручную? На PrimeYou AI-нутрициолог автоматически подбирает блюда под ваши цели и контролирует баланс БЖУ в каждом приёме пищи.